京大テックフォーラム 『機能性ペプチド~食品に秘められた可能性~』 2017年10月26日(木)

Description

『京都アカデミアフォーラム』in丸の内  京大テックフォーラム

 『機能性ペプチド~食品に秘められた可能性~』

日時  :20171026日(木) 14:3018:15

場所  :「京都アカデミアフォーラム」in丸の内 会議室

住所  :東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 10

定員  :先着100名 

参加費 :セミナー聴講 無料  

      情報交換会 2,000円 会場にて徴収させて頂きます。

主催   :京都大学   

       関西TLO株式会社  

申込先 :http:// peptid.peatix.com

<プログラム>

14:30 受付開始
14:50
 開会挨拶
15:00
 大日向 耕作(京都大学大学院 農学研究科 准教授)
    『消化管を標的とした中分子の生理活性ペプチド』

タンパク質を酵素分解した際に生成する種々の中分子ペプチドが、経口投与で強力な生理作用(抗うつ、食欲調節、降圧作用など)を示すことを見出しました。腸―脳連関に基づいた新規食品素材や医薬品として応用が期待できます。

15:40 質疑応答
15:50
 名刺交換、休憩
16:00 佐藤 健司(京都大学大学院 農学研究科 教授)
    『麹発酵食品中の短鎖ピログルタミルペプチドの機能』

日本食に特徴的な麹カビ (A. oryzae) を用いた発酵食品には短鎖のペプチドが多く含まれます。その中でアミノ末端のグルタミンが分子内で環化したピログルタミルペプチドの構造と有益な生理機能について紹介します。


16:40
 質疑応答
16:50
 名刺交換、休憩

17:00
 ポスター掲示・情報交換会
18:00
 閉会挨拶

問合先 :京都大学産官学連携本部 本部長室

      担当:大西、河前 kyoto-event@saci.kyoto-u.ac.jp













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  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#281850 2017-09-27 23:44:22
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Thu Oct 26, 2017
2:30 PM - 6:15 PM JST
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Venue
Tickets
京大テックフォーラム「機能性ペプチド」

On sale until Oct 26, 2017, 12:00:00 AM

Venue Address
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング10階 Japan
Organizer
京大テックフォーラム
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